酸奶常温下能放多久,常温酸奶
若是冬天,气温在0-10度之间,酸奶常温下可存放3-5天。若是春、秋季,气温在10-20度之间,酸奶常温下可存放1-3天。若是夏天,气温大于20度时,酸奶常温下只能存放5-12个小时,且温度越高,能存放的时间越短。
最近很多小伙伴想了解常温酸奶,今天小编整理了常温酸奶的内容分享给大家,一起来看看吧。
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一、酸奶常温下能放多久
通常情况酸奶常温下只能存放一个星期左右的时间。甚至有一些酸奶只能够存放三天左右的时间。具体的还是要看这个酸奶用的是什么加工的方法和技术。
酸奶里面含有乳酸菌,乳酸菌对环境温度相当敏感,所以在温度2℃-10℃之间冷藏时最多可以存放20天,如果常温是25℃那么最多只能保存7天。
酸奶常温下能放多久视温度而定。
若是冬天,气温在0-10度之间,酸奶常温下可存放3-5天。若是春、秋季,气温在10-20度之间,酸奶常温下可存放1-3天。若是夏天,气温大于20度时,酸奶常温下只能存放5-12个小时,且温度越高,能存放的时间越短。
由于需要保持乳酸菌的活性,因此酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右。在4℃冰箱当中,酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降,14天后活菌数大约降至原来的1/10左右。如果一次吃不完,每次用干净勺子舀出来一部分,余下的仍然放在冰箱中,建议保存时间不超过3天。
酸奶不适合长时间的在常温下保存,酸奶的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,酸奶的营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。
酸奶选择方法
1、看配料表:配料表标示出了该酸奶产品所用的所有原料,除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外,还有其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂。
虽然国家标准允许少量添加(要求不允许超出准),但从食品安全健康层面上看,也是越少越好。现在有较多的酸奶产品走高档路线,是零添加的,较之普通酸奶,我们可以主要选择零添加酸奶。
2、看菌种种类:酸奶产品中添加的菌种都是有益菌种,常规添加的菌种有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种,但现在市面上也出现了一些酸奶产品,会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌,配合使用,口感也会有所提高。
3、看营养成分表:在国家标准中,酸奶产品的蛋白质含量最低是2.3%,若是你所选择的酸奶的蛋白质含量低于2.3%,那么,该产品实际上是一种奶味饮料,而非酸奶。
二、常温酸奶可以加热吗
常温酸奶是可以加热的,常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶,不含有活性益生菌,所以常温酸奶加热也不会损失营养成分,冬天想喝热饮时,就可以喝加热的酸奶,但是常温酸奶加热后会影响口感,加热时会有水分的挥发,随着水分的减少,酸奶的浓度就会增大,然后酸味也会更明显。还有就是常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热,否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸,加热酸奶需要倒入敞口容器中,再放入微波炉加热。
常温酸奶夏天需要放冰箱吗
常温酸奶可以放冰箱。常温酸奶是既可以在常温条件下保存,也可以放入冰箱保存的,放入冰箱保存的常温酸奶并不会改变其营养成分,也不会因为温度过低而生成对人体有害的物质,反而能够因为低温的环境,让酸奶的口味变得更好喝。
常温酸奶冷藏还是冷冻
常温酸奶宜冷藏。常温酸奶中并不含有活性益生菌,且最适宜的饮用温度为10-12℃。所以放在冷藏层即可,不必冷冻。
常温酸奶能放多久
未开封的常温酸奶保质期最长有6个月,只要保存妥当,在保质期内都可以饮用。但已开封的常温酸奶则要尽快饮用完毕,即使存放在冰箱也不宜超过24小时。
酸奶过期了还能喝吗
过了期的酸奶是不能饮用的,平时人们饮用酸奶是因为酸奶中含有有益菌,这种有益菌可以促进人体的消化功能。如果酸奶已经过期,那么酸奶中的活菌就会死掉。人再去饮用,就失掉了它本来的意义。而且已经过期的酸奶里面可能会衍生出多种微生物,进入身体后,可能会造成细菌感染,从而引起拉肚子等症状,所以喝酸奶前一定要注意酸奶的保质期。以上就是常温酸奶的介绍,希望能对大家有所帮助。
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