冰粉粉是什么东西，冰粉粉

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质。

最近很多小伙伴想了解冰粉粉，今天小编整理了冰粉粉的内容分享给大家，一起来看看吧。

文章目录：

1. 冰粉粉是什么东西
2. 冰粉粉是什么东西
3. 冰粉粉是什么东西
4. 冰粉粉的做法与配方窍门

一、冰粉粉是什么东西

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。

冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。制作冰粉的主要原料是一种叫酸浆的中药材的种子磨成粉，再加适量的水调成粘稠的糊状，凝固后即可食用。同时还可以加入一些干果，让口感更好更丰富。

冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。

冰粉和果冻粉味道和状态基本一样。冰粉口感较凉，非常适合夏天食用。除此之外，它还含有大量的维生素和矿物质元素，营养价值也非常丰富。

冰粉的食用方法

冰粉中加入适量的熟芝麻，葡糖干浓稠的红糖水淋在冰粉上即可，也可加入适量的果干，淋上适量的红糖，再加上熟的黄豆粉搅拌均匀即可。

一、冰糖桂花冰粉

500毫升水烧开，加10克白凉粉煮至融化；冰粉水冷却放冰箱冷藏4小时左右。锅中加水，加冰糖，熬制微浓稠加桂花，搅拌均匀，取出凝固好的冰粉，淋入冰糖水，撒上花生碎即可。

二、椰奶抹茶冰粉

抹茶粉用热水融化，水开以后，加入抹茶水750ml和白凉粉20g煮至融化，盛出冷却。冷却后放入冰箱冷藏4小时左右，取出凝固好的冰粉切小块，淋入椰奶即可。

三、梦幻樱花冰粉

800ml牛奶+20g白凉粉+适量樱花粉，加热融化，搅拌均匀，盛出；冷却后放冰箱冷藏4小时左，盐渍樱花提前泡开，冲淡咸味，取出凝固好的冰粉，加入盐渍樱花，倒入气泡水或者苏打水即可。

二、冰粉粉是什么东西

冰粉粉（又称做寒天粉、菜脯粉、冻粉、千层凉粉、海云燕粉等等）是一种由天然植物龙须菜、海藻等提取的胶质粉末制成的食品原料。

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。它的制作方法很简单，将冰粉粉末用水或果汁制成混合液，并在制成的混合液中加入糖、果粒等食罩漏材，等待凝固即可食用。

冰粉粉是一种低热量、低脂肪、低胆固醇的食品，同时它还富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。冰粉粉的口感清爽、凉爽，充满了夏天的味道。它可以作为甜品、饮品或果汁的配料，也游局可以和水果、果酱、果冻等食品搭配食用，在夏季的炎热天气里品尝清凉美味。

总的来说，冰粉粉是一种美味又健康的食品原料，它是夏季饮食中不可或缺的一部分。无论是健康饮食还是美味享受，冰粉粉都值得我们去尝试。

冰粉的由来

其实冰粉早在明末清初的时候，就已经存在了。传说有一家姓王的，这家有一位女人名叫王味缘。有一天在上山采果子的时候无意当中碰到了一颗青藤树，将树上的果实掉落在了包里。

回到家之后发现了掉落在包里的果实，将果实拿出之后，发现自己的包里都是果实溢出来的透明的果浆，她觉得十分的惊奇，就将这些果浆放进了碗里，尝了一尝，结果被冰冰凉凉的口感给吸引住了，又在碗中倒入了适量的红糖，再尝上一口冰冰凉凉又是甜滋滋的味道，从此他就决定在市集上售卖这种冰粉，再后来冰粉就逐渐的被世人追捧流行了起来。

关于冰粉是四川哪里的特产，大家看到这里之后都清楚了吗？冰粉现在也并不是只有四川地区才有，包括重庆，贵阳等等地区现在都有售卖冰粉的，并且每个地区冰粉的味道以及做法都是不同的，大家可以在去往这些地区的时候都尝一尝。

以上内容参考

三、冰粉粉是什么东西

冰粉粉也称冰粉，是起源于云贵地区的一道小吃，后传入四川，成为著名的特色小吃。
冰粉的主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种叫假酸浆的植物的种子，假酸浆俗称冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西、湖南、四川等地区。
将冰粉籽用纱布密封，然后放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以可以加一些凝固剂，例如石灰水等，凝固后便成了晶莹剔透、口感爽滑的凉粉，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、葡萄干等配料，吃起来就像果冻一样。

四、冰粉粉的做法与配方窍门

冰粉粉是一道非常简单易学的甜点，适合夏日解暑。制作冰粉粉需要用到明胶粉、糖和水。下面介绍一下它的制作方法及配方窍门。

制作方法：

1. 先将明胶粉加入冷水中搅拌均匀。

2. 再将糖和热水加入到混合好的明胶粉水中，再次搅拌均匀。

3. 倒入模具中，冷藏至凝固为止。

4. 将凝固后的冰粉粉取出，切成适当大小，即可食用。

配方窍门：

1. 要确保明胶粉充分溶解。如果没溶解好，甜品就会出现结块的情况。

2. 糖和水的比例很关键。糖水的浓度不够，冰粉粉会变得太软，味道不佳；糖水的浓度过高，会影响味道，口感也会变得口感很脆，很硬。

3. 模具的选用也很重要。可以根据自己的喜好，用各种形状的模具来制作冰粉粉，如心形、花形、星形等。

4. 可以尝试加入不同的果汁或果肉，增加颜色和味道。

总之，制作冰粉粉非常简单，只需要注意以上几点窍门就可以制作出美味可口的冰粉粉了。

以上就是冰粉粉的介绍，希望能对大家有所帮助。